Szybka i wiarygodna identyfikacja składu żywności jest niezwykle istotna zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ekonomicznych. Metody biologii molekularnej jak PCR oraz jego odmiany cieszą się dużym powodzeniem, zwłaszcza w kwestii identyfikacji zafałszowań. Zafałszowania żywności dotyczą takich produktów żywnościowych jak: miód naturalny, soki owocowe, dżemy, wina, wyroby spirytusowe, oliwa, ryby, mięso i jego przetwory oraz przetwory mleczne. Obecnie z praktyką tą można się spotkać we wszystkich krajach Europy, a główną grupę stanowią produkty mięsne i mleczne.
Primerdesign oferuje wiele rozwiązań do identyfikacji ewentualnych zafałszowań mięsa i produktów mięsnych. Identyfikacja opiera się o wykrywanie sekwencji mitochondrialnego DNA (mtDNA), specyficznej dla danego gatunku mięsa. Genom mitochondrialny jest idealnym celem, ponieważ został zsekwencjonowany dla wielu gatunków, co pozwala na kompleksową analizę bioinformatyczną, a następnie staranne zaprojektowanie specyficznego układu, wykrywającego jedynie pożądany gatunek, jednocześnie wykluczając wykrywanie gatunków pokrewnych. Ponadto, ze względu na dużą liczbę kopii, czułość wykrywania jest do 100 razy większa niż w przypadku testu opartego o jądrowe DNA.
Zestawy oferowane przez PrimerDesign, zawierają dodatkowe komponenty, które zwiększają dokładność specjacji. Multipleksowy format testu umożliwia wykrywanie w jednym dołku sekwencji specyficznych, zarówno dla konkretnego gatunku, jak i uniwersalnych „universal animal detection”.
Zestaw genesig Donkey Meat Speciation Kit – umożliwia wykrycie sekwencji specyficznych dla Equus asinus w próbkach żywności.
Zestaw występuje w wersji:
- EASY (zestawy kompatybilne z termocyklerem q16):
– zliofilizowana mieszanina starterów i sond
– zliofilizowany Master Mix qPCR oasig
– bufor do zawieszania Master Mixu oasig
– kontrola pozytywna
– kontrola izolacji DNA/RNA
– woda wolna od nukleaz
– 54 probówek qPCR do termocyklera genesig q16 - STANDARD:
– zliofilizowana mieszanina starterów i sond
– kontrola pozytywna
– wewnętrzna kontrola ekstrakcji
– wewnętrzna kontrola ekstrakcji DNA/RNA
– woda wolna od nukleaz - Advanced Kit:
– zliofilizowana mieszanina starterów i sond
– kontrola pozytywna
– wewnętrzna kontrola ekstrakcji
– wewnętrzna kontrola ekstrakcji DNA/RNA
– woda wolna od nukleaz
Zestawy genesig są idealnym rozwiązaniem do detekcji kilku lub wielu celów molekularnych w tym samym czasie, gdyż każdy zestaw opiera się na tych samych znormalizowanych protokołach i warunkach temperaturowo-czasowych reakcji qPCR. Zestawy są kompatybilne z powszechnie używanymi aparatami do qPCR.
Specyfikacja
-
Z-Path-SS-E.asinus
genesig Real-Time PCR Standard, 100 oznaczeń -
Z-Path-SS-E.asinus-Adv
genesig Real-Time PCR Advanced, 100 oznaczeń -
Z-Path-SS-E.asinus-EASY
genesig Real-Time PCR Easy, 50 oznaczeń
Przechowywanie
Zestaw jest transportowany w temperaturze pokojowej, a po odbiorze należy go przechowywać w temperaturze -20ºC. Po rehydratacji odczynników należy zminimalizować czas ekspozycji na działanie temperatur powyżej -20°C przez dłużej niż 30 minut. Unikać niepotrzebnego zamrażania/rozmrażania. Zestaw jest stabilny przez sześć miesięcy od pierwszego użycia.